バビ グリンを食べよう

2007/10/08 お店を追加しました

バリ料理の代表と言えば「ナシ・チャンプル」と「バビ・グリン」と言っていいでしょう。個人的にも大好きなのがバビ・グリン（豚の丸焼き）いつもバリに行ったらランチの多くはバビ・グリンを食べています。
．．．ふと気がつくとバビ・グリンをあまり取り上げていない。ネットで検索しても（あまりバリに関してはネットも見ないようにしてますが）イブ・オカくらいしか皆さん書いていない。これは私が．．．とまで大げさには思っていませんが、まあ少しでも参考になればと思い一つのテーマとしてお店もご紹介いたします。

2005年11月のバリ と 2007年9月のバリ でバビ・グリンのお店を写真にも撮ってきて紹介することにします。 せっかく？のテーマなので「ぶらりバリ島」というサイトで今回のご紹介をしています。題名は同じく「バビ・グリンを食べよう」内容が重複してもなんなので、まずはこちらの「バビ・グリンを食べよう」を読んで下さい。その上で（情報サイトに過激な意見は書けないから）ヨッシーでは裏話と言うか本音を書いてみたいと思います。

まずこちらを読んでから以下をお読み下さい

イブ・オカ（ウブド）
旅行記にも書いてますが（恥ずかしながら）イブ・オカで食べるのは今回初めてでした。ネットでも「世界一美味しい」とか「バリに行くとイブ・オカに行く」など最大の賛辞が並ぶイブ・オカ。実はとっても期待して食べに行ったのでした。
しかし．．．ねえ。正直第一印象は「こんなのバビ・グリンじゃない」でした。
確かに肉の量は多いし（他のワルンでこの肉の量は見たことがない）柔らかい。でもお味がねー。醤油辛いというか（醤油なんか使ってないだろうけど）味が濃いばかりでスパイシーじゃない。でっかいチャーシューを作って（豚を丸のままで）切り分けて食べてるような感じ？
バリニーズの知り合いに連れて行ってもらったんだけど、行きは「イブオカか、いいねー」ってニコニコしてたから、こっちも結構期待していたんだよね。食べた帰りに「これって美味しいの？」と尋ねてみると（バリニーズは本当に美味しいと思ってるのかという意味で聞いた）「味はイマイチだけど肉の量が多い」との返事。まあ少し納得できました。食べ放題の焼肉屋でおもいっきり肉を食べる感じなのかもしれません。
好みの違いもあるし悪口はあまり書きたくないけれど、イブ・オカが美味しいって思ってる方は他のワルンでバビ・グリンを食べたことがない人ではないかと思います。
でも辛いのが苦手な方や初めての方はイブ・オカがいいのかもしれません。スパイシーじゃないしね。
スコールの中で雨漏りをよけながらバビ・グリンを食べ、トイレに行けば番人のジジイに有料だと金を取られ、駐車料はクタ辺りよりも高いときてる。（ウブドの人達は観光客に冷たいねー）ちょっと腹のたった初イブ・オカでした。たぶん二度と行かない（と思う）

クタ･フード･コート内にあるお店
2007年9月の旅行で追加
クタ･ビーチ沿いに新しくできていたフード･コートにバビ･グリンおいてます。
味としてはおススメしませんが （これはフード･コートの他の料理にも言えるけど） バビ･グリンってローカルなワルンだから なかなか人に勧めるのが難しい。衛生面もあるしね。でも、ここのフード･コートなら まだ新しいから衛生面も大丈夫だろうし、何より一つの店でいろいろなバリ料理が楽しめるってのが嬉しいことですね。
味はともかく バビ･グリンには違いないから、まずここで試してみて 「お！これはいける」 と思われたらワルンでバビ･グリンを食べてみてくださいな。

パク･マレン（スミニャック）
サンセットロード沿いにあるこのワルンが個人的に一番のおススメ。でもローカルで（ハッキリ言うと）小汚い、自己責任でお出かけ下さい。
何年か前に知り合いに連れて行ってもらったお店で今回初めて一人で行きました。英語も通じないんだけど（一人だけ英語が少しだけわかる女の子がいるんだけどいつもいるとは限らない）何とかなるもんです。3回目くらいからは笑顔で挨拶（ニコッと）してくれて座るだけでバビ・グリンがでてくるようになりました。（今回は5回くらい行ったかな？）
最初は「何コレ！」ってくらい激辛で、ラワールも何もかもが混ざっちゃってるから調整もできないし、ハーハー言いながら食べたことを覚えていますが、この辛さがねー病みつきになるんですよ。まあ一度機会があったら試してみてください。
バリニーズ美人三姉妹（と勝手に思ってるけど）のワルンです。

ワルン･ガヤトリー（スミニャック）
ここは今回偶然見つけたワルン。お店は新しくキレイ。バリニーズ美人姉妹（と勝手に思ってる、まだ若い、でもちょっと愛想がない）のお店。味はまあまあ（美味しいんだけど他のワルンのように個性がないかな）小さくカットされているので食べやすい。これって意外と大事なことでアヤム・パンガンなんかもそうだけど固いと食べるのに苦労することがあるからね。女性にも食べやすいのではないかと思います。

クロボカンのお店
2007年9月の旅行で追加
このお店の特徴は 「大盛りライス」 労働者の味方ですねー。席に着いたときもブンクス（テイクアウト）15コってオーダーがあって しばらく待たされた。近くの仕事場から買いに来たんだろうね。（15コを片手で持ってバイクに乗る姿は曲芸のようです）
味も悪くない って言うと不味そうに聞こえるかな。パク･マレンには敵わないけど 美味しいです。
駐車場がないので、バイクか徒歩じゃないと寄れないのが残念。

バビグリン･サヌール（サヌール）
このワルンは（2番目に）おススメ。サヌールならココですね。
ハデス（ハーディーズ）隣の空き地に屋台もあるけど（一度だけ食べたことがある）やはり屋台はおススメですとはさすがに言えない。味の方は甲乙つけがたいかな。
サヌールのお店は（名前がないから呼びにくいな、屋台じゃない方の写真付で紹介しているお店のことです）ラワールが別になってて辛さ調整ができます。でも慣れてくると最初っからライスとガバガバ混ぜちゃって（スープも垂らしてライスを柔らかくしながら）豪快に食べるようになります。ライスと混ぜると味もマイルドになるしね。
ここは、ママ・プトゥのように芯の強そうなお母さんとその家族（たぶん）女性中心のお店です。（まあバリの男たちって働かないのが多いから、どうしてもお店なんかは女性中心になるんだけどね）客席のイスなんかはちょっとガタがきてるのも多いけど、調理場付近（お豚を並べているあたりなど）はキレイにしていますから安心して食事できますよ。

ワルン･マカン･ギャニャール バトゥブランのお店
2007年9月の旅行で追加
ここも偶然見つけたお店。バトゥブランのングラライ・バイパス沿いのお店に行ったんだけど売り切れ （ここも美味しいワルンで 何度か売り切れのことがあった） 仕方ないなーってウブドに向かってたときに見つけた。
正直に言って「塩味が強い」。イブ・オカもそうだけど、山に入ると塩味がきつくなるのかな？ 関東風の味付けと言ったらいいのかもしれない。
それでイブ・オカが人気があるのかな？やはり関東の人が多いから？わからないけれど個人的にこのお味はダメです。塩味しかしないんだよー

デンパサールのお店
ここは特に言うこともありませんが、デンパサールは経験上ハズレたことがありません。客が多い分店も多いから競争原理が働いているのかもしれません。誰か知り合いの方に連れて行ってもらうならデンパサールのお店がいいかもしれません。

．．．とまあ、いろいろ書きましたが個人的な意見だし好みもあるので実際にご自分で確かめてください。
個人的には辛いものは好きだけど激辛好きだとは思っていません（ココイチのカレーもいつも2辛だし）でもバリに行けばバビ・グリンとナシ・チャンプルは激辛のお店に行ってしまいます。美味しいんだよねー
ローカルのワルンも最初は少し抵抗があるかもしれませんが、美味しいものはやはりローカルにあります。注文は手振りでわかってもらえるし（一品しかないしね）問題は支払いなんだけど、面倒だったらだいたいの金額より少し大目を渡してお釣りをくれるのを待った方が早い。最初は紙に書いたりしてたけどね。
注文する前に金額を確認すると間違いありません。今回ご紹介したお店は（イブオカ以外）Rp7,500～1万。昔デンパサールで食べた時（今回のお店じゃない）Rp5,000ってのが私の知るミニマムです。だいたい1万前後ってとこですね。
初めて行く店だったらガイドさんなどに連れて行ってもらってお金を渡して支払いもすべてやってもらうこと。今回紹介したワルンはそんなことはまったくなかったけれど、中には観光客料金があってボッタくるワルンもありますからね。