Pak Malen パク･マレン

スミニャックにあるバビ･グリンのお店 パク･マレン。
ここがイチオシのおススメ。だけどローカルのワルンなので自己責任でお願いします。
バビ グリンを食べよう でもご紹介していますが、バリ料理といえば ナシ･チャンプル と バビグリン。バビ グリンは （俗に言う） 豚の丸焼き料理です。

お店はスミニャックのサンセットロード沿い、幹線道路で大きな信号の角にあり わかりやすいのですがローカルのお店です。最近では観光客の姿もちらほらと見かけるようになりましたが、お腹の弱い人、辛いのが苦手な人、アジアへの旅行経験があまりない人は行かれないほうが無難ですね。
本音では 「絶対おススメ バビグリン」 なのですが、お腹壊しちゃった なんて言われると困りますのでね。

初めてバビグリンを食べたのが 1999年11月 （旅行記書いてると記録が残ってるので こういうとき便利？ですね） 思い出してみると友人に連れられて初めて行ったローカルのワルン。「大丈夫かなー」なんてヒヤヒヤしていたんですよね。
まあ一度試してみると後は慣れてくるのかな？ それ以来は毎回のようにバビグリンを求め探し歩いてますね。
屋台は どうしても食器の洗いが適当になってくるので できるだけ避けるようにしていますが、どこでも同じでしょうが 「汚い店ほど美味い」んですよね。困ったものです。

ここパク･マレンでは、豚の形のままでドーンと店頭に置かれているってことはありません。ブンクス（持ち帰り）が多いのも人気店の証拠ですね。
バビグリンが初めての人は、とりあえずウブドのイブ･オカに行ってみて 「お、これはいける」と思われたら他のお店でも試してみてくださいな。
数十軒と食べ比べたわけではありませんが、ここパク･マレンが一番美味しいと思います。

バビグリンのお店はどこも同じで不定休の営業時間未定。せっかく行っても休んでることもあるし、もう売り切れってこともあります。お昼12時前後に行かれるのがベストですね。「開いてますよーに」って祈りながらね。

Pak Malen
パク･マレン
JL. Sun Set Road, Seminyak, No.5 Kuta

*** このページは2007年10月に作成しました